督导进食堂 助力促发展——我校督导组对校内食堂开展专项督导检查工作 

 

4月9日—4月10日,督导室主任曹鹤洋校长,副主任温娟老师,督导员胡贝贝老师、关培杰老师、何敬房老师组成的督导检查组,对校内食堂开展专项督导检查工作。检查组分为两组,第一组曹校长、温老师、何老师,负责现场检查和员工座谈;第二组胡老师和关老师负责资料检查。

第一检查组分为两个部分,第一部分:主要检查各专用间的卫生、物品摆放、防鼠设施、餐具清洗、食品留样、当天验货单、食品标识、成品半成品原材料分类贮存、成品保温防尘等内容。

第二部分主要和食堂员工座谈。曹校长鼓励大家从食堂现状运行、面临的主要问题和个人诉求积极发表意见。食堂厨师表示现在食堂运行很好,员工之间相互团结,任劳任怨,尽最大努力,做出最香甜可口的饭菜,尽最大限度地想师生之所想,满足师生的最大需求。面点师傅表示食堂主管姜年华老师关心下属,提供机会让员工们学习新技术。杂工师傅表示感谢学校层面的人性化管理,切实保障每位员工的待遇。员工们表示希望学校能帮助解决如下问题:1.和面机、切片机需要更新以便提高工作效率;2.面点师目前3人,人数不足,需要招聘;3.部分学生吃饭浪费现象严重;部分学生对售饭工作人员不礼貌,需要学校加强德育工作。4.餐厅主厨对就餐人数的预估不准,导致浪费严重。个人诉求方面,个别员工表示希望员工住宿条件能有所改善以及希望学校能根据不同的工龄来合理提高员工的工资或绩效奖励。

第二检查组主要检查食堂经营服务许可证、从业人员健康证明、技术工种从业资格证、紫外线消毒餐具消毒记录、采购单位资质、入库出库记录、食品中毒应急预案、学生安全教育、师生征询意见材料、部门例会记录等资料。  

曹鹤洋校长对学校食堂管理工作表示了高度肯定,对食堂全体员工的辛勤付出表示衷心感谢。同时,根据两个检查组检查的结果,对食堂工作提出了如下改进要求:1.紫外灯需要进一步明确标准,按照相关规定要求标准悬挂;2.主灶间地面卫生需要加强;3.领导陪餐需要坚持,并及时提醒相关领导做好陪餐记录;4.员工例会时做好会议纪要。曹校长最后表示对于员工提出的各种问题和个人诉求,学校层面会积极面对,制定对策,尽学校最大努力逐步解决。

支持键盘← →键翻阅图片